Nussige Apfelschnitten

Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Zucker darin leicht karamellisieren. Äpfel und Bittermandelöl zufügen und kurz mitdünsten. Die Apfelmasse mit Zimt abschmecken, auf dem Teig verteilen und mit Mandelsplittern bestreuen.

Mit einem Teelöffel kleine Preiselbeerkleckse auf den Kuchen geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Min. bei 200° C (Gas Stufe 4, Umluft 180° C) backen.

Für die Marzipan-Sahne, das Marzipan reiben und kalt stellen. Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen, Cointreau und Marzipan unterheben. Den abgekühlten Kuchen in Stücke schneiden und mit der Sahne servieren.