Zutaten & Zubereitung
1 Packung HENGLEIN Kartoffelnudeln (500 g)
1 dicke Lauchstange
3 EL Öl
500 g Hackfleisch, gemischt
1/2 TL Majoran, getrocknet
Salz, Cayennepfeffer
1/2 l Wasser
1 TL Gemüsebrühe, instant
150 g Schmelzkäse
75 g Käse (Emmentaler), am Stück oder gerieben
Fett für die Form
Zubereitung:
Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin portionsweise rundherum ca. 5 Minuten braten und dann herausnehmen.
1 - 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Das Hack darin krümelig anbraten. Den Porree kurz mitbraten. Mit Majoran, Cayennepfeffer und wenig Salz würzen. 1/2 l Wasser und Brühe zufügen. Aufkochen und den Schmelzkäse in Flöckchen darin schmelzen. Bei starker Hitze ca. 5 Minuten einkochen lassen. Abschmecken.
Schupfnudeln und Porree-Hack-Soße in eine gefettete große Auflaufform füllen. Den Käse darüber reiben oder bereits geriebenen Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
Tipp: Dazu einen bunten Eisbergsalat mit Paprika und Tomaten zubereiten und zusammen servieren.
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