Zubereitung
Im Kochtopf: Den Kloßteig durchkneten, Klöße formen und nach Belieben golbraun geröstet Weißbrotwürfel in die Mitte drücken. Die Klöße in mind. 2 Liter kochendes Salzwasser (1 geh. TL Salz) geben und 20-25 Minuten ohne Deckel ziehen lassen. Nicht kochen! Servieren.
Rezept-Tipp: Kartoffel-Speck-Knödel:
1 Beutel HENGLEIN KLoßteig (750g), 200g Speckwürfel, 5 Zwiebeln in Würfel geschnitten, 250ml Sahne, Salz & Pfeffer.
Speck- und Zwiebelwürfel in einer Pfanne gut anbraten. Etwa die Hälfte abkühlen lassen und mit dem Kloßteig verkneten. Knödel formen, in kochendes Salzwasser legen, einmal aufkochen, dann ca. 25 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die restlichen Speck-/Zwiebelwürfel mit der Sahne aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, 5 Minuten ziehen lassen. Servieren.