Zubereitung
In der Pfanne: In einer beschichteten Pfanne Butterschmalz oder Pflanzenöl erhitzen, den Reibekuchenteig mit einem Esslöffel hineingeben und verstreichen. Puffer von beiden Seiten goldbraun braten. Tipp: Mischen Sie 1-2 Eier in den Reibekuchenteig.
Rezept-Tipp: Die folgenden Zutaten jeweils in den Reibekuchenteig rühren:
Holsteiner Art: 100g gewürfelten Schinken
Mandelpuffer: 3 EL Mandelbättchen
Gemüsepuffer: 200g Gemüse (z.B. geraspelte Möhren und Zucchini, Lauchstreifen, getrocknete Tomaten). Puffer wie oben braten.