• Kennenlernen der Arbeitsabläufe in den jeweiligen Abteilungen:
» Hefeklöße, Knödel: Teigherstellung, Formen, Füllen, Gären, Kochen
» Kühlteige, z. B. Blätter- und Pizzateig: Teigherstellung, Bedienung von modernen Fertigungsanlagen, Prozessüberwachung, Verpacken von Fertigprodukten
» Labor: Qualitätsprüfung von Roh- und Fertigerzeugnissen, z. B. pH-Wert, Dichtigkeit.
Prozesskontrollen in der Produktion, Verkosten der Produkte im Labor, Prüfen der verwendeten Rohstoffe und Maschinen
• Selbstständiges Arbeiten (nach Anleitung)
