One Pot Tagliatelle mit Lachs

Zubereitet mit

Ergibt 4 Portionen

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Zutaten

1 Packung HENGLEIN Frische Tagliatelle (500 g)
250 g Lachs
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
60 g geriebenen Parmesan
150 g Cocktailtomaten
50 g Crème fraîche
100 ml fettarme Kochsahne
100 ml Gemüsebrühe
200 g Babyspinat
1-2 TL Zitronensaft
1 Prise Muskatnuss
2 EL Olivenöl
frischer Dill

Nährwerte

Pro Portion

Zubereitung

Cocktailtomaten waschen und halbieren. Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln. Den Lachs in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Etwas Olivenöl in einem größeren Topf erhitzen, die Zwiebel-, Knoblauch-und Lachswürfel darin anbraten. Parmesan, Zitronensaft, Gemüsebrühe, Crème fraîche und die Kochsahne hinzugeben, vermengen und kurz aufkochen.

Nudeln aus der Packung nehmen, in einem größeren Sieb mit Zugabe von etwas heißem Wasser vorsichtig auflockern.
Nudeln, Babyspinat und Tomaten vorsichtig unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und 2 Min. unter gelegentlichem Rühren garen. Mit frisch gehackten Dill und etwas geriebener Zitronenschale garnieren.