Ergibt 8 Knödel
Marillen waschen, trocken tupfen, halbieren, entsteinen und mit gehackten Mandeln füllen. Den Seidenknödelteig in acht Portionen teilen, die Marillen mit dem Teig umhüllen und zu Knödeln formen.
Knödel in mindestens 2 Liter kochendes Wasser geben und 20-25 Min. ohne Deckel ziehen lassen. Nicht kochen!
Braunen Zucker und Zimt vermischen. Paniermehl in erhitzter Butter leicht anrösten, Marillenknödel darin wenden, mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und nach Wunsch mit Vanillesauce servieren.
Optional: Nach Belieben können die Knödel auch mit jeweils einem Zuckerwürfel gefüllt werden.
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