Ergibt 2 Portionen
Champignons putzen, trocknen und in dickere Scheiben schneiden. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. In der Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin andünsten, nach 1 – 2 Min. die Champignons und die Gnocchi dazugeben, unter Wenden ca. 2 – 3 Min. weiterbraten.
Gemüsebrühe und Kochsahne dazugießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Thymianblättchen unterheben.
Tipp: Schmeckt auch lecker mit frisch geriebenem Parmesan und frischem Salat.
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