Ergibt 7-8 Stück
Zwiebel schälen, schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Das Hackfleisch hinzugeben und mit anbraten. 2-3 EL Tomatenmark und 1 EL Senf hinzugeben und verrühren.
Aus dem Pizzateig mittelgroße Kreise (z.B. mit einem Glas) ausstechen und in eine eingefettete Muffinform legen. Die Hackfleischmasse hinzufügen, jeweils eine Scheibe Tomate und ein paar Gewürzgurken-Scheiben darauf legen. Anschließend mit geriebenen Käse bestreuen. Die Muffins 15-20 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
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