Blätterteig-Apfel-Rosen

Apfel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Apfelscheiben auf einem Teller verteilen und bei 300 Watt etwa 3 Minuten in die Mikrowelle stellen. Anschließend sollten diese weich sein.

Mulden einer Muffinform mit etwas Pflanzenöl einfetten. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und diesen über die kurze Seite in sieben Streifen schneiden. Jeden Streifen mit etwas Erdbeermarmelade bestreichen. Auf den oberen Rand der Teig-Streifen jeweils vier Apfelscheiben legen. Diese sollten noch etwas überstehen. Braunen Zucker mit einer Prise Zimt vermengen und auf die Apfelscheiben streuen. Die untere Teig-Seite einklappen und den Streifen aufrollen.

Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die aufgerollten Apfelrosen in die Mulden der Muffinform geben und mit gehackten Pistazien bestreuen. Apfelrosen ca. 30-35 Minuten backen. Abkühlen lassen und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.