Nährwerte Pro Portion

Energie kJ/kcal 3136/749
Eiweiß 13 g
Fett 36 g
Kohlenhydrate 91 g
BE -

Bis 15 Minuten   Einfach   

Fruchtige Tomaten-Schupfnudelpfanne

Ergibt 2 Portionen

Zutaten & Zubereitung

1 Pck HENGLEIN Schupfnudeln (500 g)
300 g Cocktailtomaten
1 Dose gehackte Tomaten
1 Knoblauchszehe
3 EL Sonnenblumenöl
4 EL Pinienkerne
1 Zucchini
Meersalz & Pfeffer
einige Blätter Basilikum

Zubereitung:

Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Knoblauch fein hacken und in der Pfanne für 4 Minuten anschwitzen. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden.

Zucchini und Schupfnudeln für 8 Minuten ca. anbraten. Anschließend Dosen- und Cocktailtomaten dazugeben, salzen & pfeffern. Währenddessen Pinienkerne in einer anderen Pfanne ohne Fett anbraten und zum Schluss mit dem frischen Baslikum über die Schupfnudelpfanne garnieren.