Zubereitung
Blätterteig immer kühl verarbeiten.
Aus dem Teig die gewünschten Teigstücke schneiden und mit Wasser oder verdünntem Ei bestreichen. Backofen auf 200°C vorheizen und die Teigstücke auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech 15-25 Minuten goldbraun backen.
Tipps für kreative Backideen:
- wenig Feuchtigkeit in der Füllung lässt den Blätterteig luftiger und lockerer aufgehen
- mit Eigelb, Eiweiß oder Milch bestrichen wird er goldbraun
- bei gerollten oder gefüllten Teigstücken ausreichend freien Rand mit Eiweiß bestreichen und einschlagen
- Taschen und Rollen mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit der Teig atmen kann und lockerer wird
- Blätterteigtaschen als süßes Dessert mit frischen Beeren und Früchten füllen oder als herzhafter Snack mit Schinken und Käse
Unsere Backteige
Die frischen Backteige von HENGLEIN sind praktisch, schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar.
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