Feiner Käsekuchen vom Blech

Bis 30 Minuten   Einfach      

Ergibt ca. 10-12 Stücke

Zutaten & Zubereitung

1 Packung HENGLEIN Frischer Mürbeteig (350 g)
500 g Quark
100 g Zucker
1 Pack. Vanillinzucker
50 g Speisestärke
4 Eier (getrennt)
400 g Sahne
100 g Puderzucker
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

 

Und so einfach geht’s:

Den Teig mit dem Backpapier auf einem tiefen Backblech entrollen und einen kleinen Rand formen. Diesen evtl. mit etwas Alufolie abstützen.

Quark, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale, Speisestärke, Eigelb und Sahne verrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.

Masse auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas Stufe 3, Umluft 160° C) ca. 50 Min. backen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipp: Geben Sie je nach Geschmack noch Rosinen oder Mandarinen (aus der Dose) zu der Quarkmasse.

Nährwerte

Pro Stück

Energie kJ/kcal2076/496
Eiweiß11,2g
Fett30,0g
Kohlenhydrate46,0g
BE3,8

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