Zutaten & Zubereitung
1 kleiner Eimer HENGLEIN Reibekuchenteig (1.000 g)
400 g Lachsfilet
1 Limette
½ Bund Dill
2-3 Lauchzwiebeln
½ säuerlicher Apfel
½ rote Peperoni
2 Stängel Petersilie
Öl zum Anbraten
Salz & Pfeffer
Und so einfach geht’s:
Aus dem Reibekuchenteig kleine Taler formen und in einer Pfanne goldgelb braten.
Lachs fein hacken, mit dem Saft und der abgeriebenen Schale der Limette vermengen, salzen und pfeffern. Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Peperoni und Apfel fein zerkleinern, zu dem Tartar geben und alles zusammen gut vermengen.
Das Tatar auf den Rösti verteilen und servieren.
Zur Übersicht
