Butterblätterteig

Butterblätterteig

Butter-Blätterteig

Frischer Butter-Blätterteig, 275g

rechteckig, ausgerollt auf Backpapier

 

Frischer Butter-Blätterteig ist auch zum Einfrieren geeignet

Zubereitung

Blätterteig immer kühl verarbeiten.

Aus dem Teig die gewünschten Teigstücke schneiden und mit Wasser oder verdünntem Ei bestreichen. Backofen auf 200°C vorheizen und die Teigstücke auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech 15-25 Minuten goldbraun backen.

 

Tipps für kreative Backideen:

  • wenig Feuchtigkeit in der Füllung lässt den Blätterteig luftiger und lockerer aufgehen
  • mit Eigelb, Eiweiß oder Milch bestrichen wird er goldbraun
  • bei gerollten oder gefüllten Teigstücken ausreichend freien Rand mit Eiweiß bestreichen und einschlagen
  • Taschen und Rollen mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit der Teig atmen kann und lockerer wird
  • Blätterteigtaschen als süßes Dessert mit frischen Beeren und Früchten füllen oder als herzhafter Snack mit Schinken und Käse 

Nährwerte

100 g enthalten durchschnittlich

Energie kJ/kcal1506/361
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker1,2g
Eiweiß5,4g
Salz0,50g

Zutaten

Zutaten: Weizenmehl, Butter (24%), Trinkwasser, Zucker, Ethylalkohol, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure.

Vegetarisch

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